موسكو -  توصل علماء دنماركيون إلى استنتاج يفيد، بأن الأشخاص القبيحين يبالغون في تقييم جمال مظهرهم، في حين أن الوسيمين يقيمون مظهرهم بصورة أكثر واقعية.

وتفيد مجلة DR، بأنه خلال هذه الدراسة، تمكن الباحثون من استنتاج وتحديد ثلاثة معايير للجمال يعتقدون بأنها تسري في جميع الظروف.

أولا- تماثل جانبي الوجه. يؤكد الباحثون، على أن الناس يفضلون التماثل، ليس لأن المجتمع يعتبره أمرا جميلا ، بل لأنه يشير إلى الصفات الجيدة، التي تنتقل إلى النسل. أما عدم تناظر الوجه فيشير إلى الجينات السيئة. بحسب البروفيسور مادس ماير يغير من جامعة كوبنهاغن.

وثانيا- وفقا للباحثين، وجود ملامح وجه نموذجية منتشرة قدر الإمكان بين أفراد الشعب الذي ينتمي له الشخص.

وثالثا- وجود بشرة ناعمة ونظيفة. لأن وجود هالة سوداء تحت العينين وطفح جلدي أو بشرة باهتة اللون، جميعها عوامل تخفض من جمال المظهر الخارجي للشخص.

واتضح للعلماء أيضا أن آثار الشمس والتجاعيد تعتبر من علامات الشيخوخة. ويمكن اعتبارها من علامات الصحة السيئة.

المصدر: نوفوستي

برلين -بعد النجاح العالمي الذي حققه "اللحم النباتي"، توصل علماء إلى إنتاج "بيض نباتي" أيضاً. فما الذي يميز هذا النوع من البيض عن البيض العادي؟ وما فوائد هذا الابتكار الغذائي الذي يبدو أنه سيغزو الأسواق قريباً؟

يعتبر البيض من أكثر أنواع الأطعمة استهلاكاً في جميع أنحاء العالم، إذ تشير إحصائيات عالمية إلى أن الفرد يستهلك 145 بيضة في السنة، بحسب منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو).

ومع تغير عادات الأكل وشيوع النظام الغذائي النباتي، بدأ البحث عن بديل للبروتين الحيواني الغني الذي يحتويه البيض. وشكّل النجاح العالمي الذي حققته شرائح اللحم الخالية من المواد الحيوانية، والتي صنعتها شركتا "Impossibles Foods" و"Beyond Meat" الأمريكيتان، دافعاً للبحث عن بديل للبيض، حسب موقع "دوكتيسيمو" الفرنسي.
وبعد جهود كبيرة، تمكّن مهندسان فرنسيان في البيولوجيا الصناعية، وهما فيليبين سولير وشيلين تافيسوك، من التوصل إلى صيغة لإنتاج البيض دون حاجة إلى دجاجة. وكشف المهندسان في شهر أيار/ مايو 2020، أن هذا "النجاح" جاء نتيجة لتحدّ عملا على تجاوزه، والمتمثل في خلق بديل لبيض الدجاج "بأفضل شكل ممكن"، حسب ما نشره موقع "مادينيس" الفرنسي.

وتمكن المهندسان الفرنسيان الشابان من صناعة بيضة سائلة غنية بالبروتين النباتي. وقالا في تصريحات نقلها موقع "مادينيس" في مقاله حول الموضوع، إن "بيضة الخضار النيئة تشبه بيضة الدجاج، لكن كل شيء داخلها مختلف"، حسب وصفهما.

وظلت الصيغة المتوصل إليها سرية، لكن الأكيد بحسب المنتجين لها أنها مصنوعة من منتجات نباتية ومعدنية. وأظهرت الاختبارات التي أجريت على النموذج الأولي أن هذا البديل النباتي للبيض، يحتوي على بروتين أكثر، كما أنه غني بالكربوهيدرات والدهون ويحتوي على ألياف أكثر من بيض الدجاج، حسب ما نقله تقرير موقع "مادينيس"

يبدو أن "البيض النباتي" يحظى بالاهتمام في دول أخرى أيضاً، فقد بدأت شركة هندية أيضاً بإنتاجه.

وأكد المهندسان الفرنسيان، أنه "يمكن طهي البيضة النباتية بنفس طريقة طهي بيض الدجاج"، وأضافا: "يعد هذا التشابه مهماً بالنسبة لنا حتى يتمكن المستهلكون، ومن بينهم الأشخاص الذين يعانون من الحساسية من البيض من استهلاكها بسهولة"، مشيرين إلى أن "9.5 بالمائة من الأطفال في فرنسا لديهم حساسية من البيض وهو ما يصعب الحياة على الكثير من الأسر"، يضيف المهندسان في تصريحاتهما لموقع "مادينيس".

ويبدو أن "البيض النباتي" يحظى بالاهتمام في دول أخرى أيضاً، فقد بدأت شركة هندية أيضاً بإنتاجه. ونقلت مجلة "دوكتيسيمو" الصحية خبر تطوير شركة "EVO Foods" وصفة تعتمد على البروتينات النباتية لتكوين بيضة خالية من البروتين الحيواني. وقدمت الشركة الناشئة بيضتها النباتية على شكل سائل.
وتقوم الشركة الهندية باستخلاص البروتينات المكونة للبيضة الجديدة السائلة من النباتات،ثم يتم تخميرها وحقنها بمواد خاصة. ولم تذكر الشركة اسم الخضروات التي تستخرج البروتين منها، لكن ذكرت أنه يمكن حفظ البيضة في الثلاجة لمدة ستة أشهر، حسب مقال لموقع جريدة "لاديبيش" الفرنسية.

هذا الابتكار الغذائي الفريد من نوعه، فتح شهية المستثمرين الأمريكيين أيضاً، والذين أعلنوا عن موعد لإطلاقه في الولايات المتحدة خلال شهر نيسان/ أبريل 2021، يضيف مقال جريدة "لاديبيش".

    يحاول كثير من الناس تجنب إلحاق الضرر بالبيئية وخاصة تلك الأضرار لناتجة عن اعتمادهم على اللحوم كمصدر غذائي رئيسي وما ينتج عنه من أضرار للبيئة. الميل السائد حاليا هو تعويض اللحوم ببدائل اللحوم أو ما يطلق عليها "اللحوم النباتية".

موسكو-  يعتقد إيغور موخوف، العضو المراسل في أكاديمية العلوم الروسية، أن سنة 2021 المقبلة قد تكون أكثر برودة من السنة الحالية.

وقال موخوف في اجتماع مجلس رئاسة أكاديمية العلوم الروسية، "بدأت السنة الحالية في مرحلة النينو (تقلبات درجة حرارة طبقة المياه السطحية في المنطقة الاستوائية من المحيط الهادئ، التي لها تأثير ملحوظ في المناخ)، وسوف تنتهي في مرحلة النينا (نظيرة مرحلة النينو الأكثر برودة). أي أن سنة 2021 المقبلة قد تكون أكثر برودة من السنة الحالية".

وأشار موخوف، إلى أنه في السنوات المماثلة لـ 2020 ستحصل أحداث مناخية شاذة مقارنة بالسنوات التي تكون فيها النينو والنينا في مراحل محايدة

المصدر: نوفوستي

موسكو - اشار مختصون من جامعة باث البريطانية، إلى أن شرب القهوة على معدة فارغة، يحمل في طياته الكثير من المخاطر للجسم.

وذكرت مجلة Focus.de، أن مجموعة من المختصين في هذه الجامعة، درست نتائح تحليل الدم لـ 29 متطوعا، للبحث عن صلة بين مستويات الأنسولين واستهلاك القهوة على الريق.

وتبين لهم، أن تناول فنجان من القهوة في الصباح، يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات التمثيل الغذائي.

بعد الاستيقاظ من النوم، تم إعطاء المشاركين قهوة مع سكر، حيث كان محتوى السعرات الحرارية فيها مساويا لوجبة إفطار عادية. في المرحلة الأخرى، كان يتم إيقاظهم لبضع دقائق كل ساعة، ليشربوا قهوة سوداء، ثم مشروبا حلوا.

ونتيجة لذلك، وجد الباحثون أن قلة النوم واستهلاك القهوة، أثرت سلبا على مستوى السكر في الدم، الذي زاد بنسبة 50 بالمائة.

ووفقا للعلماء، يرجع ذلك إلى عدم قدرة الجسم على امتصاص الجلوكوز فور الاستيقاظ.

يوصي الخبراء بعدم شرب القهوة على معدة فارغة، بل أثناء الإفطار أو بعده، لأن هذا سوف يقلل من المخاطر الصحية.

المصدر: لينتا رو

عمان- في الوقت الذي منعت فيه وزارة التربية والتعليم التواصل بين الهيئات التدريسية والطلاب من خلال مجموعات التواصل الاجتماعي الفيسبوك أو الواتس؛ غفلت عن تفعيل خانة “اسأل معلم” على منصة درسك والتي تمكن الطلبة من التواصل مع معلميهم كما يجب، والاجابة عن استفساراتهم.
أعباء جديدة على أكتاف أولياء الأمور لضبط دخول الطلبة على منصة درسك ورصد الحضور والغياب؛ من دون مراعاة للمبدأ الأساسي للتعليم عن بعد وهو حرية التعلم وتوفير أساليب تعليمية تمكن الطلبة من متابعة الدروس بيسر وسهولة.
“الغد” عبر مواقع التواصل الاجتماعي رصدت ردود فعل أولياء الأمور الذين شاركوا معاناتهم بتدريس أبنائهم بعد إلغاء مجمواعات الواتس أب والفيسبوك التي كان يتواصل من خلالها المعلمين والمعلمات مع أولياء الامور والطلبة.
سناء علي من جهتها بينت أن إلغاء المجموعات على الواتس اب والفيسبوك قرار ليس بمكانه وأثر كثيرا على العملية التعليمية، فمعلمة المدرسة أقدر على توصيل المعلومة للطالب وأكثر قدرة على الشرح.
طريقة التعليم عن طريق الواتس اب تسمح بالتواصل والاستفسار والمتابعة بين الطالب والمعلم، تقول أسماء التميمي، اما المنصة عبارة عن قراءة للدروس، وتعطي مثالا “اليوم طالب الصف سابع لديه عالمنصة تاريخ وتربية وطنية وجغرافيا.. كيف سيستطيع حفظ ودراسة هذا المواد مع بعضها.
رانيا اليوسف تقول “ان هذا القرار القى عبء التعليم على الاهل”، في حين تقول أسماء أسعد “لا شك هنالك أثر كبير لالغاء الواتس والمجموعات التي تساعد الطالب فهو معتاد على التحاور والاستفسار من معلمه”.
وبحسب نادية حميدان، “في بادىء الأمر كان الطالب يشعر انّ هنالك متابعة من المعلمات والمعلمين.. اما بعد القرار لم يعد هنالك متابعة كما يجب والمنصة ما تزال تحمل أخطاء كبيرة”.
في حين تصف هناء اللحام تأثير ذلك عبر غياب توجيه الطالب عن الكيفية والطريقة والتنظيم لما تتناوله العملية التعليمية. وترى أم ليث أن على الاهل أن يدرسوا ويحلوا ويفهموا المادة.. يعني أن التعليم والعبء النفسي ألقيّ على عاتق الأم والمنصة لاتفي بالغرض وتعطي وجبة دراسية متكاملة للطالب كما يجب. إلغاء المجموعات أثر كثيرا على الطلبة والأهالي، وفق إخلاص عواد التي تتساءل “ما العبرة من منع المعلمين من التواصل مع الاهالي والطلاب ومساعدتهم؟”.
من جهته وصف التربوي الدكتور عايش النوايسة قرار الوزارة بإلغاء مجموعات الواتس اب والفيسبوك بالغريب، خصوصا بالتزامن مع التحول إلى التعليم عن بعد الذي يعد مربكا للطلبة وأولياء الأمور والتربويين والمعلمين، وبالتالي فالغالبية غير معتادة على هذا النمط من التعليم، فالطلبة معتادون على التعليم الوجاهي داخل الغرفة الصفية والتفاعل مع المعلم والطلبة.
جاءت جائحة كورونا بحسب نوايسة، لتفرض على العالم ومن ضمنها الأردن، تغييرا بجميع الاستراتيجيات ومن ضمنها التعليم، لافتا إلى أن وزارة التربية والتعليم دأبت في السنوات الأخيرة على تدريب المعلمين والمعلمات على التعلم الافتراضي واستخدام مواقع التواصل الاجتماعي فيسبوك وواتس اب.
ويعد النوايسة وجود مجموعات عبر مواقع التواصل الاجتماعي للتواصل بين المعلمين والطلبة يجعل العملية التعليمية أكثر سهولة، مع وجود منصة درسك ولكن هذه المجموعات تتيح للمعلم أن يتابع الطلبة ويجيب عن استفساراتهم ويتأكد من إجاباتهم وقدرتهم على الفهم والحفظ.
الغاية من أخذ القرار بإلغاء هذه المجموعات وفق النوايسة كان لضبط عملية الدخول والخروج من المنصة وأخذ الحضور والغياب وهو أمر صعب جدا، كما أن ضبط عملية الدخول وإلزام الطلبة بالدخول بوقت محدد قد يتعارض مع حرية التعلم التي يتيحها التعلم عن بعد.
ويضيف “الأصل إيجاد طرق أكثر يسر وسهوله على الطلبة فليس جميع الأردنيين متاح لهم حزم الإنترنت”.
ويتساءل نوايسة: لماذا تجبر وزارة التربية والتعليم الطلبة باستخدام منصة واحدة للتعليم.. فمنصة درسك متاحة مجانا من الساعة 4-7 ومن بعد ذلك انت مضطر لاستخدام حزم إنترنت للدخول إليها وهذا يتطلب سرعة وقدرات تحميل عالية للفيديوهات وهذا يفوق قدرة الأهل بكثير.
ويرى النوايسة أن هذا الإجراء الذي قامت به وزارة التربية والتعليم أوجد ما يسمى بالسوق السوداء للمنصات والآن هناك العديد من المنصات التعليمية غير المرخصة التي تقدم حصصا دراسية وتسجل وتبيع بطاقات.
الإمكانات الاقتصادية التي يعانيها المواطن الأردني لا تتحمل أعباء اقتصادية جديدة للتعليم، فالتعليم حق وهو مجاني وإلزامي وواجب الدولة أن توفرة، وعلى الوزارة ان تنوع من أدوات التواصل عن بعد بين المعلمين والطلبة من خلال وسائل التواصل الاجتماعي. الغد

امستردام -قبل أن تقدم على الانتحار تركت المغنية المصرية من أصول إيطالية، دالية رسالة كتبت فيها "سامحوني..الحياة لم تعد تحتمل". وضعت الفنانة عام 1987 حدا لحياتها بتناول بجرعة زائدة من الأقراص المهدئة. وقد تم صنع تمثال لها على القبر بنفس الحجم الطبيعي لها وهو يعتبر أحد أكثر المنحوتات تميزًا في المقابر الخاصة بالمشاهير. 

برلين - اطفال يلعبون بثمار شجر الكستناء في المانيا ايذانا ببدء الخريف .

برلين - يعاني ملايين الأشخاص في العالم من الاكتئاب لأسباب مختلفة. ويرى خبراء التغذية أن الأكل الصحي خصوصاً في وجبة الفطور من شأنه المساعدة على التخلص من الاكتئاب. فما هي المواد الغذائية اللازمة التي يجب أن تضمنها وجبة الفطور؟

ينصح الخبراء الأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب باتباع النظام الغذائي المتوسطي

يلجأ غالبية المصابين بالاكتئاب إلى زيارة طبيب نفسي أو تناول أدوية مضادة له. غير أن ممارسة الرياضة والتأمل كاليوغا والمشي في الطبيعة يمكن أن تؤثر على صحتنا النفسية بشكل إيجابي. إضافة إلى ذلك يؤكد الكثير من خبراء التغذية على أهمية الوجبات الغذائية للتخلص من الاكتئاب، نقلاً عن موقع "بيزنيس إنسايدر" الألماني.

وحسب خبيرة التغذية الألمانية ميليسا برونيتي، التي تجري أبحاثاً حول العلاقة بين النظام الغذائي والصحة العقلية والنفسية،  فإن النظام الغذائي السليم هو مفتاح الصحة النفسية. وترى الخبيرة الألمانية أن وجبة الفطور الصحيحة لا تساعد فقط على بداية اليوم بصحة جسدية جيدة بل يشمل ذلك الجانب العقلي والنفسي. فدماغنا يحتاج لمواد غذائية تساعد على ذلك، خاصة تلك التي تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة والأحماض الأمينية وفيتامين ب، وفيتامين د، إضافة إلى المعادن كالزنك والحديد والمغنيسيوم. وغياب هذه العناصر في وجبة الفطور يكون له تأثير سلبي على الصحة العقلية للفرد وبعدها على الصحة النفسية.

وتنصح خبيرة التغذية الألمانية ميليسا برونيتي بتناول وجبة فطور صحية خصوصا للأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب. ومن بين الوجبات التي تنصح الخبيرة الألمانية بتناولها خلال الإفطار: البيض لأنه  غني بالأحماض الأمينية، والوجبات الغنية بفيتامين د والأحماض الدهنية،  والخبز الكامل والأفوكادو. وفي هذا الصدد تقول الخبيرة الألمانية: "الدماغ يتكون من 60 في المئة من الدهون ويجب علينا تناول الدهون في الأكل. والأفوكادو غني بالتربتوفان (حمض أميني)، كما يحتوي على حمض الفوليك وأوميغا 3"، كما جاء في موقع "بيزنيس إنسايدر".

وينصح الخبراء الأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب باتباع النظام الغذائي المتوسطي. ووفقا لدراسة حديثة نشرتها دار نشر "بيوميد سنترال" البريطانية المتخصصة في العلوم والتكنولوجيا والطب، فإن تحليل عادات الأكل لـ150 ألف شخص لمدة عشر سنوات، كشفت أن مخاطر الإصابة بالاكتئاب كانت أقل لدى الأشخاص الذين يتبعون النظام الغذائي المتوسطي.

والسبب هو أن النظام الغذائي لدول حوض البحر المتوسط يعتمد في جزء كبير منه على الأغذية النباتية التي تحتوي على عناصر غذائية هامة للصحة. وينصح بتناول وجتين اضافيتين خفيفتين قبل وجبة الغذاء ووجبة العشاء.

طوكيو - يقدم معهد العناية بصحة الأسرة، مؤسسة الملك الحسين، في نشرة اليوم السبت، معلومات ونصائح مهمة للحفاظ على صحة الإنسان مع دخول الاعتدال الخريفي، الذي يبدأ بعد غد الثلاثاء.

وتوضح نشرة المعهد أهمية أخذ مطعوم الإنفلونزا الموسمية، وأنواعه، وضرورة تجنب استخدام المضادات الحيوية.

وفي النشرة تفصيل بأنواع الأغذية التي يُنصح بتناولها خلال فصل الخريف، ونصائح أخرى ضرورية تتعلق بالنظافة وأهمية تنظيم النوم.

في شهر سبتمبر من كل عام، نستقبل موسم الخريف بوصول الاعتدال الخريفي (Fall Equinox) الموافق لتاريخ 22/أيلول/2020 حيث يحدث العديد من التغيرات البيئية والمناخية والتي تتعلق بالوقت مثل: انخفاض الضغط الجوي، وقصر ساعات النهار مقارنة بالليل، وتغيرات وانخفاض في درجة الحرارة، وزيادة الرطوبة في البيئة.

تؤثر هذه التغييرات على نظام المناعة لدينا وعمليات التمثيل الغذائي، والمزاج، وتسهل الإصابة ببعض الأمراض.

إليك بعض النصائح للمحافظة على صحتك في فصل الخريف:

1- بادر بأخذ مطعوم الإنفلونزا الموسمية:

لا يقي لقاح الإنفلونزا من الفيروس المسبب لفيروس كوفيد-19، ولكنه يقلل من خطر الإصابة بالإنفلونزا الموسمية والذي قد يكون مرضاً محتملاً وخطيراً في بعض الأحيان، وتتسبب لقاحات الإنفلونزا في تكوين الأجسام المضادة في الجسم بعد حوالي أسبوعين من التطعيم.

وتوفر هذه الأجسام المضادة الحماية من العدوى بالفيروسات المستخدمة في صنع اللقاح وعادة ما يقي لقاح الإنفلونزا الموسمية من فيروسات الإنفلونزا التي تشير الأبحاث إلى أنها ستكون أكثر شيوعًا خلال الموسم المقبل.

يتوفر نوعان من لقاح الإنفلونزا على نطاق واسع:

– لقاحات الإنفلونزا المعطَّلة أو غير النشطة (Inactivated Influenza Vaccine).

– لقاحات الإنفلونزا الحية المضعَّفة (Live Attenuated Influenza Vaccine).

2- تناول المواد الغذائية التي ينصح بها في فصل الخريف، ومن هذه المواد:

– القرع: من فوائده أنه يساعد في فقدان الوزن، فاليقطين غني بالألياف مما يبطئ عملية الهضم، كما يقوي الرؤية إذ يأتي اللون البرتقالي اللامع لليقطين من مخزونه الوافر من بيتا كاروتين، والذي يتم تحويله إلى فيتامين (أ) في الجسم. فيتامين (أ ) ضروري لصحة العين ويساعد الشبكية على استقبال الضوء ومعالجته.

تساعد جرعة فيتامين (أ) الكبيرة التي توفرها هذه الفاكهة جسمك على محاربة الالتهابات والفيروسات والأمراض المعدية.

– البروكلي: يعد البروكلي منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي تدعم العديد من جوانب صحة الإنسان. فهو يساعد في الوقاية من الأورام كما يساعد الكالسيوم وفيتامين سي الموجودان في البروكلي على تكوين عظام قوية.

– البطاطا الحلوة: البطاطا الحلوة من الخضروات الجذرية النشوية الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحمي جسمك من الأمراض المزمنة.

– التفاح: يحتوى التفاح على العديد من مضادات الأكسدة والألياف التي تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، فضلاً عن قدرته في تنشيط الجسم وتحفيز العضلات اللازم لأي مجهود بدني.

3- كن ذكيا بشأن استخدام المضادات الحيوية: يمكن للمضادات الحيوية أن تعالج الالتهابات البكتيرية، ولكن ليس الالتهابات الفيروسية.

نزلات البرد والإنفلونزا عدوى فيروسية، لذا تجنب استخدام المضادات الحيوية بدون استشارة الطبيب، إذ يؤدي استخدام المضادات الحيوية (عندما لا تكون هناك حاجة إليها) إلى جعل بعض البكتيريا مقاومة للمضاد الحيوي مما يؤدي إلى ظهور سلالات أقوى، وراجع طبيبك لمعرفة ما إذا كان مرضك جرثومياً أو فيروسياً.

4- اغسل يديك: يعد الحفاظ على نظافة اليدين من أهم الخطوات التي يمكنك اتخاذها لتجنب الإصابة بالمرض ونشر العدوى للآخرين. من الأفضل غسل يديك بالصابون والماء النظيف لمدة 20 ثانية. إذا لم يكن ذلك ممكنًا، فاستخدم فرك اليدين بسائل يحتوي على الكحول.

5- قم بتنظيم نومك: قم بإدارة جداول الخريف الأكثر تطلبًا من خلال مزامنة ساعة النوم والاستيقاظ مع أوقات الصباح والمساء. في الصباح، أُخرج في غضون 5 دقائق من الاستيقاظ وعرّض نفسك للضوء الساطع لمدة 30 دقيقة. وفي الليل، تجنب الضوء الساطع في غضون ساعتين إلى ثلاث ساعات قبل وقت النوم لأنه قد يؤخر بداية نومك. سيبقيك هذا متيقظًا في الصباح ويجعلك تشعر بالنعاس عند النوم.